Giorno 9, ansia da separazione e torta all’ananas

Giorno 9, Gratitude Challenge.

Andare a letto con due consapevolezze.

1. sarà una lunga notte. Ginevra non si vuole far pulire il mocciolo. E il naso. Non appena mi vede con un fazzoletto in mano piange disperata come se la stessi sgozzando. Questo succede ovviamente a tutte le ore della notte. In più pare essere nel bel mezzo della crisi dell’ottavo mese, ovvero ha l’ansia da separazione. Non si stacca dalle mia braccia: urla, piange anche se vado nella stanza accanto. Quando una persona sconosciuta si avvicina scoppia in lacrime. Si sveglia molto di notte e si calma solo tra le mie braccia.
Grazie al cielo, ho letto che è una fase transitoria, necessaria per la crescita, quindi speriamo abbia breve durata.

2. probabilmente, a causa del raffreddore, della tosse e della crisi di cui sopra, anche questa sera dovremo condividere il lettone in tre. E del co-sleeping non sono certo una fan…

E una sola certezza

Domattina la colazione sarà molto dolce grazie alla mia torta all’ananas senza glutine velocissima da preparare e con pochi sensi di colpa. In fondo l’ananas è detox, no?

Ecco la ricetta.

Torta all’ananas rovesciata

3 Uova
150 gr burro a pomata
250 gr farina (io ho usato il mix di farine Schar)
100 gr zucchero
100 gr succo ananas
1 scatola di ananas al naturale
100 gr ciliegie candite
1 bustina di lievito per dolci
Vanillina

Amalgamate con una frusta (io ho usato la planetaria) il burro e lo zucchero. Aggiungete poi una alla volta le uova. Successivamente la farina setacciata, il liebito, la vanillina e il succo di ananas. Mettete sul fondo della tortiera 7 fette di ananas e al centro di ogni fetta, e tra una fetta e l’altra una ciliegia. Versate poi l’impasto. Mettete in forno a 180° per 40 minuti.

 

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